この冬大人気のカレースープ鍋レシピです。
「カレー鍋」って聞いたことあります？カレーを煮込むための鍋の事ではなく、カレー味の鍋料理の事を指しています。
カレー鍋は居酒屋を発信源として口コミで広まり、それを受けテレビでも度々紹介されていたとは思いますが、この秋、食品メーカー各社で「カレー鍋用つゆ」というのを発売している。今までの家庭料理での鍋といえば寄せ鍋やチゲ鍋などだったのですが、今後は新しい家庭料理のなべとしてカレー鍋というのも候補にあがりそうだ。
では、カレー鍋の美味しさの秘密を探ってみたいと思います。
食材は厳選された物（ご家庭ではスーパーに売っているもので十分です。）、それと和風だし（３０種類位のスパイスが配合されたカレー味のスープ）が決め手です。
スープの味は、始めのうちはあっさりと、サラッとしていますが、具材を煮込んでいくたびに、各食材から旨みが出てきてスープと混ざり合い、何ともいえない深くて、コクがあるスープになっていきます。
夏食べるというよりは、冬の寒い季節に食べて体を温めるという効果もあると思います。
具材は、基本的な具材にプラスして、餃子、ベーコンなどカレー味にしても美味しそうな食材を入れても美味しいと思います。
締めは、雑炊、うどんなど入れて楽しむことも出来ます。
試しに食べてみたいという人に、カレー鍋セットの通販もあるそうですよ。調べてみてはいかがでしょうか？
材料４人前
鶏肉手羽 ４００ｇ
玉ねぎ ２個
にんじん １本
プチトマト ８個
カリフラワー １/２個
ウインナー ８〜１２本
クレソン 少々
煮汁
水 ６カップ
カレー粉 適量
ケチャップ お好みで
ウスターソース 大さじ１
塩 少々
作り方
１.鶏肉をさっと洗って土鍋に入れる。
水を注いで火にかける。
煮立ったら弱火にしてあくを取って２０分煮込む。
２.玉ねぎはくし形に切り、ニンジンはピーラーで薄切りにする。
プチトマトはへたを取り、カリフラワーは小房に分ける。
３.カレー粉をケチャップとウスターソースで溶いて土鍋に入れ塩で味を調える。
４.野菜とウインナーを入れて煮ながらいただきます。
